Wie man gefüllte frittierte Teigstangen macht

Wie man gefüllte frittierte Teigstangen macht

Vor kurzem haben gefüllte frittierte Teigstangen in den sozialen Medien einen Food-Trend ausgelöst und sind zu einem der heißen Themen der letzten 10 Tage geworden. Ob Douyin, Xiaohongshu oder Weibo, Sie können verschiedene kreative Möglichkeiten sehen, gefüllte frittierte Teigstangen herzustellen, die von Internetnutzern geteilt werden. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man gefüllte frittierte Teigstangen herstellt, und es werden strukturierte Daten angehängt, damit Sie die Fertigkeiten schnell erlernen können.

1. Grundzutaten für gefüllte frittierte Teigstangen

2. Zubereitungsschritte gefüllter frittierter Teigstangen

1.Nudeln kneten: Allzweckmehl, Hefe, Zucker und Salz gleichmäßig vermischen, langsam warmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt.

2.Auspuff: Nehmen Sie den aufgegangenen Teig heraus, drücken Sie ihn leicht an, um ihn zu entleeren, und teilen Sie ihn dann in kleine, gleichmäßig große Teige.

3.Füllung: Rollen Sie den kleinen Teig zu einem Oval, fügen Sie Ihre Lieblingsfüllungen hinzu (z. B. Bohnenpaste, Käse oder Fleischseide), drücken Sie ihn zusammen, um ihn zu verschließen, und rollen Sie ihn zu einem langen Streifen aus.

4.Zweites Erwachen: Den gefüllten Teig auf das Schneidebrett legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen.

5.gebraten: Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf, erhitzen Sie ihn auf etwa 180 °C, dehnen Sie den aufgegangenen Teig vorsichtig aus, geben Sie ihn in den Öltopf und braten Sie ihn goldbraun und knusprig. Entfernen Sie das Öl und lassen Sie es abtropfen.

3. Empfohlene beliebte Füllungen

4. Tipps zur Herstellung

1.Teig gehen lassenHinweis: Die Gehzeit sollte nicht zu lang sein, sonst wird der Teig zu weich und beeinträchtigt die Formgebung.

2.ÖltemperaturkontrolleHinweis: Ist die Öltemperatur zu hoch, lässt es sich gut frittieren, ist sie zu niedrig, nehmen die frittierten Teigstangen zu viel Öl auf. Es wird empfohlen, zur Messung der Öltemperatur ein Thermometer zu verwenden.

3.FüllauswahlHinweis: Es sollte nicht zu viel Füllung vorhanden sein, da die Füllung sonst beim Braten leicht ausläuft.

4.gesunde Alternative: Sie können anstelle des herkömmlichen Frittierens eine Heißluftfritteuse verwenden, um die Fettaufnahme zu reduzieren.

5. Innovative Möglichkeiten, frittierte Teigstangen mit Füllungen zu spielen

Zusätzlich zu den traditionellen Bohnenpasten- und Fleischwattefüllungen haben Internetnutzer auch viele kreative Spielmöglichkeiten entwickelt:

-Treibsandfüllung aus gesalzenem Eigelb: Zerdrücken Sie das gesalzene Eigelb und vermischen Sie es mit Butter, wickeln Sie es in die frittierten Teigstangen und braten Sie es an, um einen erstaunlichen Treibsandeffekt zu erzielen.

-Durian-Käse-Füllung: Eine unverzichtbare Kombination für Durian-Liebhaber, das Aroma ist nach dem Braten überwältigend.

-Würzige Rindfleischfüllung: Würziges Trockenfleisch vom Rind in frittierte Teigstangen schneiden, geeignet für alle, die kräftige Aromen mögen.

Die Herstellung gefüllter frittierter Teigstangen ist nicht kompliziert. Solange Sie das Aufgehen des Teigs und die Kontrolle der Öltemperatur beherrschen, können Sie problemlos köstliche frittierte Teigstangen herstellen, die außen knusprig und innen zart sind. Ob Frühstück oder Nachmittagstee, gefüllte Youtiao können das Highlight auf dem Tisch sein. Kommen Sie und probieren Sie es aus!