So mischen Sie die Nudeln für die Herstellung von Sesamkuchen

So mischen Sie die Nudeln für die Herstellung von Sesamkuchen

Unter den aktuellen Themen im Internet hat in letzter Zeit die Lebensmittelproduktion, insbesondere der Inhalt von Backwaren, große Aufmerksamkeit erregt. Unter anderem ist „wie man die Nudeln für die Herstellung von Sesamkörnern mischt“ zu einem heißen Suchthema für viele Hobbyköche und Feinschmecker geworden. In diesem Artikel werden die beliebten Diskussionen der letzten 10 Tage zusammengefasst und die Teigknetfähigkeiten auf strukturierte Weise vermittelt, damit Sie ganz einfach Sesamkuchen herstellen können, die außen knusprig und innen weich sind.

1. Vergleich beliebter Methoden zur Herstellung von Sesamsamen

2. Analyse der Kernschritte der Nudelherstellung

1.Materialverhältnis:Laut den experimentellen Daten von Food-Bloggern der letzten 10 Tage beträgt das optimale Verhältnis: 500 Gramm Allzweckmehl, 260 ml warmes Wasser, 5 Gramm Hefe, 10 Gramm Weißzucker (zur Förderung der Fermentation) und 3 Gramm Salz.

2.Wassertemperaturregelung:In beliebten Videos wird betont, dass warmes Wasser mit 30–35 °C am besten für die Hefeaktivierung geeignet ist. Eine zu hohe Temperatur tötet die Hefe ab und führt zum Scheitern der Gärung.

3.Knettechniken:In aktuellen beliebten Tutorials wird der Standard mit „drei Lichtern“ empfohlen: Handlicht, Waschbeckenlicht und Oberflächenlicht. Die empfohlene Knetzeit beträgt 8-10 Minuten, bis die Teigoberfläche glatt ist.

3. Fermentationsgeheimnisse, die im Internet heiß diskutiert werden

4. Aktuelle innovative Teigmischtechniken

1.Öl-Wasser-Trennmethode:Die beliebte Technik der beliebten Kurzvideoplattform besteht darin, zunächst Mehl mit 15 Gramm Speiseöl zu mischen und dann Wasser hinzuzufügen, um die Dehnbarkeit des Teigs zu verbessern.

2.Faltmethode zum Aufwecken der Nudeln:Die kürzlich vom Food-Blogger „Lao Fangu“ empfohlene Methode besteht darin, den Teig 10 Minuten lang zu kneten und 5 Minuten ruhen zu lassen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal, um den Teig fester zu machen.

3.Zuckerwasser-Testmethode:1 Gramm Hefe und 5 Gramm Zucker in 10 Gramm warmes Wasser geben. Wenn innerhalb von 5 Minuten Schaum entsteht, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist. Die Zahl der Diskussionen zu dieser Methode ist in letzter Zeit um 120 % gestiegen.

5. Lösungen für häufige Probleme

Laut den Daten der Q&A-Plattform in den letzten 10 Tagen:

6. Fortgeschrittene Fähigkeiten: regionale Besonderheiten und Nudeltechniken

1.Peking-Sesam-Pfannkuchen:Ein aktuelles Video eines Ladenbesuchs zeigt, dass das altehrwürdige Geschäft die „halbaufgegangene Nudeln“-Technologie verwendet, um den Fermentationsgrad auf 70 % zu kontrollieren.

2.Shaanxi-Pfannkuchen:In beliebten Tutorials wird der Schwerpunkt auf „drei und drei Aufwachen“ gelegt, d. h. die Nudeln dreimal kneten und dreimal aufwecken, jeweils mit einem Abstand von 20 Minuten.

3.Jiangnan-Krabbenschale Gelb:Die neueste Lebensmitteldokumentation ergab, dass für die Herstellung von Nudeln Schmalz anstelle von Wasser verwendet werden muss und der Anteil auf 40 % des Mehls begrenzt werden sollte.

Wenn Sie diese in letzter Zeit heiß diskutierten Techniken zur Nudelherstellung beherrschen, können Sie auch köstliche Sesamkörner auf dem Niveau von Internet-Prominenten herstellen. Denken Sie daran, die Wassermenge entsprechend der Wasseraufnahme des Mehls anzupassen. Übung macht den Meister!